Sup Kerang Manhattan ala Chef John

Name: Sup Kerang Manhattan ala Chef John
Total time: 60 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 2 kaleng (10 ons) kerang bayi utuh, tidak ditiriskan; 2 kaleng (6.5 ons) kerang cincang, tidak ditiriskan; 🥓 4 lembar bacon tebal, dipotong menjadi potongan 1/2 inci; 🧅 1 cangkir bawang kuning cincang halus; 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus; 🧂 Garam kosher secukupnya; 2 sendok makan pasta tomat; 2 sendok makan tepung serbaguna; 1 cangkir jus kerang kemasan botol; 2 cangkir kaldu ayam; 🥕 2 wortel sedang, dipotong menjadi potongan 1/2 inci; 2 batang seledri, diiris tipis-tipis menjadi potongan 1/2 inci; 🍅 1/2 cangkir tomat Italia cincang; 🧂 Merica hitam segar secukupnya; 3 cubitan merica cayenne; 🥔 3 cangkir kentang Yukon Gold yang dikupas dan dipotong dadu; 2 sendok teh daun estragon segar cincang halus; 2 sendok makan daun peterseli Italia segar cincang

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

60 Min
6 Porsi
$20

Sup Kerang Manhattan ala Chef John

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

60 Min
6 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Bahan Utama
- 2 kaleng (10 ons) kerang bayi utuh, tidak ditiriskan
- 2 kaleng (6.5 ons) kerang cincang, tidak ditiriskan
- 🥓 4 lembar bacon tebal, dipotong menjadi potongan 1/2 inci
- 🧅 1 cangkir bawang kuning cincang halus
- 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 🧂 Garam kosher secukupnya
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir jus kerang kemasan botol
- 2 cangkir kaldu ayam
- 🥕 2 wortel sedang, dipotong menjadi potongan 1/2 inci
- 2 batang seledri, diiris tipis-tipis menjadi potongan 1/2 inci
- 🍅 1/2 cangkir tomat Italia cincang
- 🧂 Merica hitam segar secukupnya
- 3 cubitan merica cayenne
- 🥔 3 cangkir kentang Yukon Gold yang dikupas dan dipotong dadu
- 2 sendok teh daun estragon segar cincang halus
- 2 sendok makan daun peterseli Italia segar cincang

LANGKAH

Tiriskan kerang bayi dan kerang cincang. Simpan cairannya di lemari es hingga dibutuhkan dan sisihkan kerangnya.

Letakkan bacon dalam panci sup di atas api sedang-tinggi; masak dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan dan hampir renyah.

Tambahkan bawang, bawang putih, dan sejumput garam; masak dan aduk hingga bawang mulai melunak dan berubah transparan.

Tambahkan pasta tomat; masak dan aduk selama 2 menit. Taburkan tepung; masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit.

Tambahkan jus kerang yang disimpan, jus kerang kemasan botol, dan kaldu ayam. Aduk dengan spatula, keruk dasar panci.

Tambahkan wortel, seledri, kerang, tomat cincang, merica, dan cabai rawit. Aduk dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 15 hingga 20 menit.

Tambahkan kentang potong dadu dan masak hingga empuk tetapi tidak hancur, sekitar 20 menit.

Aduk estragon segar dan peterseli tepat sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

375

Kalori

46g
Protein
32g
Karbohidrat
6g
Lemak

💡 Tips

Gunakan kentang Yukon Gold untuk teksturnya yang creamy.Sajikan dengan biskuit tiram dan hiasi dengan kucai, peterseli, atau adas untuk rasa tambahan.Simpan jus kerang yang disimpan dalam lemari es untuk meningkatkan rasa kerang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.

Penilaian saya

Ulasan Teratas

4.3

Linda Roberts
Dari California, AS
Suka betapa mudahnya mengimpor resep! Panduan AI membuat memasak terasa mudah.
Karen Davis
Dari Florida, AS
Mengimpor resep sangat mudah, dan asisten AI membantu saya tetap fokus saat memasak.
Deborah Wilson
Dari Florida, AS
Fitur impor resep sangat hebat, dan panduan suara AI seperti memiliki koki pribadi!