Bumbui patty dengan garam, merica, dan cabai; sisihkan.

Kocok bersama kaldu sapi, kecap asin, saus Worcestershire, tepung jagung, saus tomat, gula, dan minyak wijen dalam mangkuk; sisihkan.

Lelehkan 1 sendok teh mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak patty dalam wajan panas sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Balik patty; tambahkan daun bawang dan masak hingga daging sapi dan daun bawang berwarna cokelat, 4 hingga 5 menit. Angkat patty dan sebagian besar daun bawang ke piring.

Tuangkan campuran kaldu sapi ke dalam wajan. Aduk, keruk sisa-sisa yang berwarna cokelat dari dasar, hingga mengental, sekitar 2 menit. Kecilkan api dan sisihkan gravy sampai dibutuhkan.

Lelehkan mentega tersisa dalam wajan lain di atas api sedang. Tambahkan telur ke dalam wajan dan goreng berdampingan hingga bagian putih matang dan kuning telurnya masih lembek.

Bagi nasi menjadi 2 mangkuk saji. Letakkan patty di atas nasi, tuangkan gravy di atasnya, dan tambahkan telur goreng.