Kumpulkan semua bahan.

Tutupi loyang dengan aluminium foil dan semprotkan sedikit cooking spray. Rendam remah roti dalam susu di mangkuk kecil selama 20 menit.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai, masak dan aduk hingga bawang menjadi lunak dan transparan, sekitar 5 menit.

Kurangi panas ke rendah dan lanjutkan memasak serta mengaduk hingga bawang sangat empuk, sekitar 15 menit lagi.

Aduk perlahan daging sapi dan babi bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang, campuran remah roti, telur, keju Parmesan, peterseli, bawang putih, garam, merica hitam, campuran herba Italia, dan serpihan cabai merah; aduk menggunakan spatula karet hingga tercampur rata. Tutupi dan dinginkan di lemari es selama sekitar satu jam.

Panaskan oven hingga 425°F (220°C).

Bentuk adonan menjadi bola berdiameter sekitar 1 ½ inci; atur dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna kecokelatan dan matang sepenuhnya, 15 hingga 20 menit.