env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Roti Soda Irlandia ala Chef John

Biaya $8, simpan $12

Sumber: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 16 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 3 ¼ cangkir tepung serbaguna
    • ½ cangkir tepung gandum utuh
    • ¼ cangkir oat gulung
    • 🧂 1 ½ sendok teh garam
    • 1 ¼ sendok teh soda kue
    • 1 sendok teh baking powder

  • Bahan Basah

    • 🧈 ¼ cangkir mentega tawar dingin, potong dadu kecil
    • 🥛 1 ¾ cangkir buttermilk
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 🍯 2 sendok makan madu, atau lebih sesuai selera
    • 🍊 2 sendok teh kulit jeruk parut

  • Bahan Tambahan

    • 1 cangkir kismis kering
    • ⅓ cangkir kismis emas

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan. Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.

2

Kocok tepung serbaguna, tepung gandum utuh, oat, garam, soda kue, dan baking powder bersama-sama dalam mangkuk besar. Potong mentega ke dalam campuran tepung menggunakan pengaduk pastry hingga campuran menyerupai remah kasar.

3

Kocok buttermilk, telur, madu, dan kulit jeruk dalam mangkuk sedang. Tuangkan campuran buttermilk, kismis, dan kismis emas ke dalam campuran tepung-mentega; aduk dengan sendok kayu hingga adonan basah dan lengket terbentuk.

4

Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diberi banyak tepung. Tekan adonan menjadi satu bola dan potong menjadi 2 bagian sama besar. Bentuk setiap bagian menjadi roti bulat yang halus.

5

Pindahkan roti ke loyang yang sudah disiapkan dan biarkan istirahat selama 15 menit. Potong 'X' sedalam 1/2 inci di setiap roti menggunakan pisau bergerigi.

6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan dan harum, sekitar 45 menit. Pindahkan roti ke rak pendingin untuk didinginkan sepenuhnya sebelum diiris.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

195

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 36g
    Karbohidrat
  • 4g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa Irlandia yang lebih tradisional, lewati kulit jeruk dan ganti dengan sedikit biji adas.Simpan sisa roti yang dibungkus rapat pada suhu ruangan hingga 2 hari, atau bekukan hingga 1 bulan.Gunakan pisau bergerigi saat memotong bagian atas untuk memastikan pemuaian adonan yang merata saat memanggang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.