Falafel Ala Koki John
Biaya $6, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $6
Falafel Ala Koki John
Biaya $6, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $6
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 1 cangkir kacang garbanzo kering
- 🧅 ½ bawang kuning, dicincang halus
- ½ cangkir peterseli segar cincang daun datar
- 🧄 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 🍋 2 sendok teh jus lemon
- 🧂 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh jinten bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ¼ sendok teh soda kue
- ⅛ sendok teh merica cayenne
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Masukkan kacang chickpea kering ke dalam wadah besar dan tutup dengan beberapa inci air dingin; biarkan selama 12 hingga 24 jam. Tiriskan.
Campurkan chickpeas, bawang, peterseli, bawang putih, tepung, jus lemon, garam, jinten, ketumbar, soda kue, dan merica cayenne bersama-sama dalam food processor, mengikis sisi mangkuk jika perlu, sampai campuran halus dan menyatu saat ditekan.
Pindahkan campuran falafel ke mangkuk, tutup dengan plastik, dan dinginkan hingga rasa tercampur, 1 hingga 2 jam.
Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci besar hingga suhu 350 derajat F (175 derajat C).
Bagi campuran falafel menjadi 12 bagian dan bentuk setiap bagian menjadi bola dengan tangan yang dibasahi.
Masak bola-bola falafel dalam minyak panas secara bertahap hingga berwarna coklat dan renyah, sekitar 5 menit. Pindahkan ke rak kawat untuk ditiriskan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
271
Kalori
- 7gProtein
- 24gKarbohidrat
- 17gLemak
💡 Tips
Merendam kacang chickpea semalaman sangat penting untuk tekstur falafel yang tepat.Sajikan falafel dengan saus tahini atau tzatziki dan padukan dengan roti pita untuk hidangan lengkap.Gunakan tangan yang dibasahi untuk membentuk bola falafel agar tidak lengket.Buatlah lebih awal: Campuran falafel bisa disimpan di lemari es hingga 24 jam sebelum digoreng.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.