Pancake Kentang Klasik ala Chef John
Biaya $6.5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $6.5
Pancake Kentang Klasik ala Chef John
Biaya $6.5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $6.5
BAHAN-BAHAN
Sayuran
- 2 ¼ pon kentang russet, dikupas dan diparut
- 🧅 ½ bawang kuning, diparut
Protein
- 🥚 2 butir telur besar
Bahan Kering
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 🧂 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sejumput cabai merah
Minyak
- 1 cangkir minyak sayur untuk menggoreng
LANGKAH
Letakkan kentang dan bawang ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air dingin cukup untuk menutupi beberapa inci. Biarkan hingga kentang dan bawang benar-benar terendam, selama 20 hingga 30 menit. Tuangkan campuran kentang ke dalam saringan, bilas, tiriskan, dan peras berulang kali untuk menghilangkan semua kelembapan.
Kocok telur, tepung, garam, lada hitam, dan cabai merah bersama-sama dalam mangkuk hingga halus.
Campurkan campuran kentang dan campuran telur bersama-sama dalam mangkuk besar dengan spatula.
Panaskan minyak setebal 1/4 inci dalam wajan berat dengan api sedang-tinggi. Saat minyak berkilauan, tuangkan adonan kentang dalam jumlah besar ke dalam minyak panas dan ratakan dengan spatula menjadi tebal sekitar 1/2 inci. Masak hingga pinggiran pancake berwarna keemasan dan renyah, selama 3 hingga 5 menit. Turunkan panas ke sedang, balik pancake, dan masak hingga berwarna keemasan dan renyah di sisi lainnya, sekitar 5 menit lagi. Ulangi proses memasak dengan adonan yang tersisa.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
315
Kalori
- 9gProtein
- 52gKarbohidrat
- 8gLemak
💡 Tips
Pastikan untuk benar-benar memeras kentang untuk menghilangkan kelembapan berlebih agar pancake lebih renyah.Sajikan dengan salmon asap, krim asam, dan adas segar untuk sentuhan gourmet.Gunakan wajan berat untuk distribusi panas yang merata saat menggoreng pancake.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.