env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Beef Stroganoff Klasik ala Chef John

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 2 pon daging sapi potong menjadi irisan tebal 1/2 inci
    • 🧂 garam secukupnya
    • 🧂 merica secukupnya

  • Minyak & Mentega

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🧈 1 sendok makan mentega

  • Produk Segar

    • 🍄 8 ons jamur iris
    • 🧅 ½ bawang bombay ukuran sedang, iris atau cincang
    • 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok makan kucai cincang segar

  • Produk Susu & Krim

    • ¾ cangkir krim fraiche

  • Bahan Kue & Bumbu

    • 1 ½ sendok makan tepung serbaguna

  • Cairan

    • ½ cangkir anggur putih
    • 2 cangkir kaldu sapi, dibagi

LANGKAH

1

Bumbui daging sapi dengan murah hati menggunakan garam dan merica.

2

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api tinggi hingga hampir berasap. Masukkan daging sapi; masak sambil diaduk terus selama 6 hingga 7 menit, hingga cairannya menguap dan daging berwarna cokelat.

3

Angkat daging dari wajan dan sisihkan. Aduk jamur, bawang, dan mentega ke dalam wajan; masak dan aduk di atas api sedang hingga sayuran berwarna kecokelatan ringan.

4

Tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik. Aduk tepung; masak selama 1 hingga 2 menit hingga tercampur rata. Tambahkan anggur dan 1 cangkir kaldu, keruk bagian bawah wajan untuk melepaskan sisa-sisa yang kecokelatan. Didihkan hingga saus mengental, sekitar 3 hingga 4 menit.

5

Kembalikan daging sapi ke dalam wajan. Aduk sisa 1 cangkir kaldu; didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 1 jam, ditutup, hingga daging empuk dan saus mengental. Aduk setiap 20 menit.

6

Aduk krim fraîche. Aduk kucai. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

7

Sajikan panas dan nikmati!

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

307

Kalori

  • 16g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 25g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu sapi berkualitas tinggi.Sesuaikan ketebalan saus dengan menyesuaikan jumlah krim fraîche.Sajikan di atas mie mentega atau nasi untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.