env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sup Tortilla Ayam Chef John

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 345 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🍗 1 ekor ayam utuh (4 ½ pon)
    • 1 ikat ketumbar, cuci bersih
    • 1/2 sendok teh merica utuh
    • 1 sendok teh oregano
    • 💧 3 galon air

  • Bumbu dan Minyak

    • 1/4 cangkir minyak sayur
    • 🧂 1/2 sendok teh garam kosher

  • Sayuran dan Lainnya

    • 🍅 3 buah tomat besar
    • 1 buah paprika jalapeño besar, belah dua dan buang bijinya
    • 1 paprika chipotle kalengan dalam saus adobo (opsional)
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 🍋 1 jeruk nipis, peras airnya

LANGKAH

1

Masukkan ayam, 1 bawang bombai, batang ketumbar, daun salam, oregano, merica utuh, cabai kering, dan 3 galon air ke dalam panci besar. Didihkan selama 1 jam.

2

Panaskan oven hingga 350°F (180°C). Siapkan potongan tortilla: potong tortilla, bumbui dengan minyak dan garam, dan panggang hingga renyah selama 30 menit.

3

Angkat ayam dari kaldu. Suwir dagingnya dan dinginkan. Didihkan tulang dan kulit ayam dalam kaldu selama 4 jam.

4

Panggang bawang bombai, tomat, paprika merah, dan jalapeño di bawah pemanggang. Blender bersama bawang putih, chipotle, dan 1 cangkir air untuk membuat salsa.

5

Tambahkan salsa ke dalam kaldu. Didihkan selama 2 jam lagi. Saring kaldu, tambahkan ayam suwir, dan bumbui dengan jinten dan air jeruk nipis.

6

Sajikan dengan potongan tortilla dan garnish opsional seperti krim asam, alpukat, keju, ketumbar, atau cabai rawit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

682

Kalori

  • 39g
    Protein
  • 44g
    Karbohidrat
  • 41g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih asap, tambahkan paprika chipotle tambahan dalam saus adobo.Potongan tortilla bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam wadah kedap udara.Gunakan air jeruk nipis segar untuk rasa terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.