Pembungkus Selada Ayam Chef John

Name: Pembungkus Selada Ayam Chef John
Total time: 15 min
Yield: 8 Porsi
Ingredients: 🍗 1 ½ pon paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, dicincang kasar; 1 kaleng (8 ons) kacang air, ditiriskan dan dicincang halus; 🍄 1 cangkir tutup jamur shiitake yang dipotong dadu; 🧅 ½ cangkir bawang kuning cincang halus; 🧅 ⅓ cangkir daun bawang cincang; 🥢 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan jahe segar parut; 2 sendok teh gula merah; ¼ cangkir kaldu ayam; ¼ cangkir cuka beras; 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus; 1 sendok makan saus tomat; 🥢 1 sendok makan kecap asin; 2 sendok teh minyak wijen; 2 sendok teh gula merah; ½ sendok teh serpihan cabai merah; ½ sendok teh mustard kering; 2 sendok makan minyak sayur; 1 ½ sendok makan ketumbar segar cincang, atau sesuai selera; 1 ½ sendok makan kemangi segar cincang, atau sesuai selera; 🧅 1 ½ sendok makan daun bawang cincang, atau sesuai selera; 16 lembar selada es, atau sesuai kebutuhan

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

15 Min
8 Porsi
$12

Pembungkus Selada Ayam Chef John

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

15 Min
8 Porsi
$12

BAHAN-BAHAN

Bahan Utama
- 🍗 1 ½ pon paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, dicincang kasar
- 1 kaleng (8 ons) kacang air, ditiriskan dan dicincang halus
- 🍄 1 cangkir tutup jamur shiitake yang dipotong dadu
- 🧅 ½ cangkir bawang kuning cincang halus
- 🧅 ⅓ cangkir daun bawang cincang
- 🥢 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan jahe segar parut
- 2 sendok teh gula merah
Bahan Saus
- ¼ cangkir kaldu ayam
- ¼ cangkir cuka beras
- 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 🥢 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh serpihan cabai merah
- ½ sendok teh mustard kering
Memasak & Hiasan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 ½ sendok makan ketumbar segar cincang, atau sesuai selera
- 1 ½ sendok makan kemangi segar cincang, atau sesuai selera
- 🧅 1 ½ sendok makan daun bawang cincang, atau sesuai selera
- 16 lembar selada es, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

Campurkan ayam, kacang air, jamur, bawang kuning, daun bawang, kecap asin, jahe, dan gula merah dalam mangkuk. Padatkan, tutup dengan plastik pembungkus, dan dinginkan hingga siap digunakan.

Kocok kaldu ayam, cuka beras, bawang putih, saus tomat, kecap asin, minyak wijen, gula merah, serpihan cabai merah, dan mustard kering dalam mangkuk untuk menyiapkan glaze.

Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket berat di atas api tinggi. Masak campuran ayam sambil diaduk selama sekitar 2 menit hingga tidak mentah lagi.

Tambahkan setengah dari glaze; masak dan aduk hingga ayam karamelisasi dan kecokelatan, sekitar 10 hingga 15 menit.

Kurangi panas ke sedang-rendah, tambahkan sisa glaze, dan masak hingga panas menyeluruh dan sedikit menyusut, sekitar 3 menit.

Aduk ketumbar, kemangi, dan daun bawang tambahan. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan dengan daun selada sebagai pembungkus.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

212

Kalori

18g
Protein
11g
Karbohidrat
11g
Lemak

💡 Tips

Gunakan selada segar untuk tekstur pembungkus yang lebih renyah.Siapkan campuran ayam dan glaze terlebih dahulu agar memasak lebih cepat.Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah serpihan cabai merah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.