env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kue Biskuit Buttermilk ala Chef John

Biaya $3.5, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 12 Porsi
  • $3.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 🌾 2 cangkir tepung serbaguna
    • 2 sendok teh baking powder
    • ¼ sendok teh soda kue
    • 🧂 1 sendok teh garam
  • Bahan Basah

    • 🧈 7 sendok makan mentega tawar, didinginkan dalam freezer dan diiris tipis
    • 🥛 ¾ cangkir buttermilk dingin
    • 🥛 2 sendok makan buttermilk untuk olesan

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 425°F (220°C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.

2

Kocok bersama tepung, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan mentega dingin dan aduk hingga campuran menyerupai remah kasar.

3

Buat lubang di tengah campuran, tuangkan buttermilk dingin, dan aduk perlahan hingga tercampur. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi persegi panjang.

4

Lipat adonan menjadi tiga bagian, putar 90 derajat, dan ratakan menjadi persegi panjang. Ulangi proses melipat dan meratakan dua kali lagi.

5

Giling adonan hingga ketebalan 1/2 inci dan cetak kue menggunakan pemotong kue berukuran 2 1/2 inci. Ulangi sisa adonan jika perlu untuk membuat 12 kue.

6

Letakkan kue di atas loyang yang sudah disiapkan. Tekan bagian atas setiap kue dengan ibu jari Anda dan olesi dengan buttermilk.

7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 15 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

143

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan mentega beku untuk hasil yang sangat renyah.Jangan terlalu banyak menguleni adonan agar kue tidak keras.Dinginkan adonan sebentar jika terlalu hangat untuk diolah.Untuk variasi gurih, tambahkan keju cheddar parut atau daun bumbu cincang ke dalam adonan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.