env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mentega Apel ala Chef John

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 32 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🍏 2,27 kilogram apel Granny Smith, dibuang bijinya dan dipotong menjadi bagian 1 inci

  • Gula dan Rempah

    • 1 ½ cangkir gula putih
    • ½ cangkir gula merah
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 🌰 2 sendok teh kayu manis bubuk
    • ⅛ sendok teh pala segar parut
    • ½ sendok teh allspice bubuk

  • Bahan Cair

    • ¼ cangkir cuka sari apel
    • 💧 ½ cangkir air

LANGKAH

1

Masukkan potongan apel ke dalam slow cooker besar. Tambahkan gula putih, gula merah, garam, kayu manis, pala, allspice, dan cuka. Tambahkan air dan aduk rata.

2

Tutup dan masak dengan suhu tinggi sampai apel mulai melunak dan melepaskan cairan, sekitar 1 hingga 2 jam.

3

Kurangi panas ke rendah dan masak tanpa ditutup sampai semua daging apel larut, sekitar 5 hingga 6 jam. Aduk sesekali.

4

Haluskan menggunakan blender tangan hingga lembut. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai mengental dan berwarna lebih gelap, sekitar 4 jam lagi.

5

Saring mentega apel jika diinginkan. Segel dalam wadah kaca dan dinginkan hingga dingin.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

82

Kalori

  • 0g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 0g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan apel segar dan matang untuk rasa terbaik.Apel Granny Smith memberikan rasa asam yang seimbang, namun jangan ragu untuk mencampurnya dengan varietas apel lainnya untuk rasa yang lebih manis atau kompleks.Biarkan penutup slow cooker sedikit terbuka untuk memungkinkan penguapan, membantu mentega apel mengental lebih cepat.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.