Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi bagian bawah dan sisi loyang panggang ukuran 9x13 inci dengan mentega yang telah dilelehkan hingga terlapisi ringan.

Letakkan setengah bagian bawah gulungan di dalam loyang dan tutupi secara merata dengan irisan daging sapi panggang. Tuangkan saus BBQ secara merata di atas daging sapi dan tambahkan saus keju di atasnya secara bertitik-titik. Letakkan bagian atas gulungan di atasnya.

Aduk bersama mentega yang tersisa, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah lalu oleskan secara merata di atas gulungan. Taburkan dengan bumbu bagel.