Cuci tangan dengan sabun dan air.

Isi panci dengan 6 cangkir air dan didihkan. Setelah air mendidih, tambahkan pasta dan masak selama 8 menit.

Tiriskan pasta dan isi panci yang sama dengan 2 cangkir air, lalu didihkan.

Masukkan kembang kol yang sudah dipotong ke dalam air mendidih dan masak hingga kuntumnya lunak (sekitar 4 menit). Tiriskan kembang kol.

Masukkan kembang kol yang sudah dimasak, 1/2 cangkir susu, dan garam bawang putih ke dalam blender dan haluskan hingga lembut.

Di panci terpisah, panaskan minyak. Tambahkan tepung dan aduk hingga campurannya halus. Tambahkan 1 cangkir susu dan masak campuran tersebut hingga menggelembung dan mengental. Tambahkan keju serta campuran kembang kol dan aduk.