Roti Jagung Susu Fermentasi Panggang Wajan Besi
Biaya $4.5, simpan $5
Sumber: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 8 Porsi
- $4.5
Roti Jagung Susu Fermentasi Panggang Wajan Besi
Biaya $4.5, simpan $5
Sumber: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 8 Porsi
- $4.5
BAHAN-BAHAN
Bahan Kering
- 1 cangkir tepung jagung putih
- ½ cangkir tepung jagung kuning
- 🌾 ½ cangkir tepung serbaguna
- 4 sendok teh baking powder
- 🧂 1 sendok teh garam
- 1 sejumput paprika (opsional)
- 🧂 1 sejumput garam kosher (opsional)
Bahan Basah
- 1 cangkir susu fermentasi (buttermilk)
- 2 sendok makan lemak babi (lard)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 🥚 1 butir telur besar
- 🧈 1 sendok teh mentega (untuk melumuri)
LANGKAH
Letakkan wajan besi cor di dalam oven dan panaskan oven hingga 450°F (230°C).
Campurkan tepung jagung putih, tepung jagung kuning, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tambahkan susu fermentasi, lemak babi, minyak sayur, dan aduk dengan baik. Masukkan telur dan aduk hingga membentuk adonan yang halus.
Angkat wajan besi cor yang panas dari oven, lelehkan mentega di dalam wajan, lalu tuangkan adonan. Taburi dengan paprika dan garam kosher jika diinginkan. Kembalikan wajan ke dalam oven yang telah dipanaskan.
Kurangi suhu oven menjadi 425°F (220°C) dan panggang hingga roti jagung berwarna cokelat keemasan dan sedikit terlepas dari sisi wajan, sekitar 15 menit.
Angkat dari oven dan dinginkan selama sekitar 5 menit. Potong menjadi irisan segitiga dan sajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
202
Kalori
- 5gProtein
- 27gKarbohidrat
- 9gLemak
💡 Tips
Memanaskan wajan besi cor terlebih dahulu membantu menciptakan kerak yang renyah pada roti jagung.Anda bisa mengganti lemak babi dengan mentega tawar untuk rasa yang berbeda.Biarkan roti jagung istirahat selama beberapa menit setelah dipanggang agar lebih mudah dipotong.Simpan sisa roti jagung dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.