env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kue Kopi Wortel

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 cangkir tepung serbaguna
    • 1 sendok makan baking powder
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh pala bubuk

  • Bahan Basah

    • 🧈 1 cangkir mentega asin
    • 1 cangkir krim asam
    • 1 cangkir gula putih
    • 1/2 cangkir gula merah padat
    • 🥚 2 butir telur besar
    • 🥕 2 cangkir wortel parut
    • 1 sendok makan ekstrak vanila

  • Topping Streusel

    • 1 cangkir kacang kenanga
    • 1/2 cangkir gula merah padat
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • 🧂 sejumput garam
    • 🧈 2 sendok makan mentega asin

  • Glaze Keju Krim

    • 3 ons keju krim
    • 🧈 2 sendok makan mentega asin
    • 1/4 sendok teh ekstrak vanila
    • 1 cangkir gula bubuk
    • 1 sendok makan susu utuh

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (180°C). Lapisi loyang panggang ukuran 9x13 inci dengan aluminium foil dan semprotkan dengan cairan anti lengket.

2

Aduk rata tepung, baking powder, kayu manis, garam, dan pala dalam mangkuk sedang.

3

Kocok mentega yang telah dilembutkan dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang. Tambahkan krim asam secara bertahap, lalu gula putih dan gula merah. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

4

Masukkan wortel parut dan ekstrak vanila. Aduk rata campuran tepung hingga tercampur menggunakan spatula karet.

5

Sebarkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Adonan akan dangkal namun akan mengembang saat dipanggang.

6

Untuk topping streusel, campur kacang kenanga, gula merah, kayu manis, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk mentega leleh hingga bergerindil. Taburkan streusel di atas adonan.

7

Panggang kue selama 35-40 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu angkat dari loyang menggunakan ujung aluminium foil.

8

Siapkan glaze keju krim dengan mengocok keju krim dan mentega hingga halus. Tambahkan ekstrak vanila, lalu gula bubuk, dan kocok hingga halus. Encerkan glaze dengan susu hingga konsistensi bisa dituang.

9

Sajikan kue kopi dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan. Tuangkan glaze di atas kue atau setiap porsi individu.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

557

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 62g
    Karbohidrat
  • 33g
    Lemak

💡 Tips

Untuk tekstur yang lebih renyah, panggang kacang kenanga sebelum digunakan untuk topping streusel.Gunakan wortel parut segar untuk tekstur dan rasa terbaik.Untuk glaze yang lebih kental, kurangi jumlah susu sedikit.Kue ini dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari, namun tambahkan glaze tepat sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.