Didihkan air dalam panci besar dan berat; aduk oatmeal. Kecilkan api hingga mendidih pelan; masak oatmeal sampai mulai mengental, sekitar 10 menit.

Aduk wortel parut, kismis, kayu manis bubuk, pala bubuk, jahe bubuk, dan garam; didihkan pelan sampai empuk, sekitar 20 menit lagi.

Sementara itu, lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang-rendah. Aduk pecan; masak sampai harum dan berwarna cokelat muda, 2 hingga 5 menit.

Taburi dengan gula merah; aduk hingga gula meleleh dan melapisi pecan.