Kue Kepiting Cajun (Tanpa Remah Roti)

Name: Kue Kepiting Cajun (Tanpa Remah Roti)
Total time: 20 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 🧅 ½ bawang bombay, cincang halus; 2 tangkai seledri, cincang halus; ½ paprika merah besar, cincang halus; 🧅 1 ikat daun bawang (hanya bagian hijau), cincang; 🥕 ½ wortel besar, cincang halus; 🧄 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 sendok makan serpihan peterseli; 2 sendok teh bumbu Creole (seperti Tony Chachere's®); 2 sendok teh kemangi kering; 2 sendok teh merica hitam bubuk; 1 sendok teh adas manis kering; ½ sendok teh oregano; ½ sendok teh thyme kering; 🥚 2 butir telur besar, kocok; 🦀 1 pon daging kepiting, bebas dari cangkang; 9 biskuit mentega (seperti Keebler Club® crackers), hancurkan; 🛢 3 sendok makan minyak sayur; 🧈 2 sendok makan mentega asin; 🥛 1 cangkir mayones; 1 sendok makan saus cabai-bawang putih (seperti Sriracha®); 2 sendok teh bumbu Creole (seperti Tony Chachere's®); 2 sendok teh serpihan peterseli; 1 sendok teh paprika

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porsi
$20

Kue Kepiting Cajun (Tanpa Remah Roti)

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Sayuran & Aromatik
- 🧅 ½ bawang bombay, cincang halus
- 2 tangkai seledri, cincang halus
- ½ paprika merah besar, cincang halus
- 🧅 1 ikat daun bawang (hanya bagian hijau), cincang
- 🥕 ½ wortel besar, cincang halus
- 🧄 3 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu & Herba
- 1 sendok makan serpihan peterseli
- 2 sendok teh bumbu Creole (seperti Tony Chachere's®)
- 2 sendok teh kemangi kering
- 2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok teh adas manis kering
- ½ sendok teh oregano
- ½ sendok teh thyme kering
Protein
- 🥚 2 butir telur besar, kocok
- 🦀 1 pon daging kepiting, bebas dari cangkang
Lain-lain
- 9 biskuit mentega (seperti Keebler Club® crackers), hancurkan
- 🛢 3 sendok makan minyak sayur
- 🧈 2 sendok makan mentega asin
Saus Cocol
- 🥛 1 cangkir mayones
- 1 sendok makan saus cabai-bawang putih (seperti Sriracha®)
- 2 sendok teh bumbu Creole (seperti Tony Chachere's®)
- 2 sendok teh serpihan peterseli
- 1 sendok teh paprika

LANGKAH

Lelehkan mentega dalam wajan berat besar di atas api sedang. Aduk bawang bombay dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit.

Tambahkan seledri, paprika, daun bawang, wortel, dan bawang putih. Masak hingga sayuran menjadi lunak, sekitar 600 detik.

Bumbui dengan serpihan peterseli, bumbu Creole, kemangi, merica hitam, adas manis, oregano, dan thyme. Masak hingga harum, sekitar 300 detik.

Pindahkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar dan dinginkan selama 10 menit.

Campur telur kocok, daging kepiting, dan remah biskuit ke dalam sayuran, pastikan potongan kepiting tetap utuh.

Bentuk campuran tersebut menjadi 12 kue kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng kue kepiting secara bertahap hingga keemasan di setiap sisinya, sekitar 3 menit per sisi.

Aduk rata mayones, saus cabai-bawang putih, bumbu Creole, serpihan peterseli, dan paprika untuk membuat saus cocol.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

530

Kalori

21g
Protein
13g
Karbohidrat
44g
Lemak

💡 Tips

Gunakan daging kepiting segar untuk rasa terbaik.Dinginkan campuran sayuran dengan baik sebelum menambahkan kepiting agar daging kepiting tidak terlalu matang.Sajikan kue kepiting dengan salad segar untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.