Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam air hangat. Biarkan hingga berbuih, sekitar 10 menit. Dalam panci kecil, panaskan buttermilk hingga terasa hangat.

Tuangkan buttermilk dan minyak ke dalam campuran ragi; aduk rata. Campurkan tepung, garam, dan soda kue. Aduk campuran tepung ke dalam cairan satu cangkir setiap kali, sampai terbentuk adonan yang lembut. Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni sebanyak 20 kali. Tutup dan diamkan selama 15 menit.

Dalam mangkuk kecil, aduk bersama mentega, gula merah, dan kayu manis.

Di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, gilas adonan menjadi persegi panjang besar. Oleskan campuran mentega dan gula merah di atas adonan, gulung menjadi bentuk log dan cubit bagian sambungan untuk menutup. Potong menjadi potongan 1 inci dan letakkan dengan sisi potongan menghadap ke atas di loyang panggang ukuran 10x15 yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit atau dinginkan semalaman.