env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Kacang Butter alla Vodka

Biaya $10, simpan $20

Sumber: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Saus Dasar

    • 🧈 3 sendok makan mentega tanpa garam
    • 🧂 1 sendok teh garam kosher
    • 1 kaleng pasta tomat
    • 1 kaleng tomat cincang dengan basil
    • 🥛 1 1/2 cangkir krim whipping berat
    • 1/4 cangkir vodka
    • 🧀 1/4 cangkir keju Parmesan parut
    • 2 kaleng kacang butter

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Lelehkan mentega dalam panci saus berukuran 4 liter atau Dutch oven di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bumbui dengan ½ sendok teh garam. Masak hingga bawang menjadi lembut, sekitar 7 menit. Tambahkan bawang putih dan terus masak hingga bawang menjadi transparan tetapi tidak kecoklatan, 2 hingga 3 menit.

3

Tambahkan pasta tomat dan aduk hingga mengental, 3 hingga 4 menit. Tambahkan tomat cincang. Aduk untuk menggabungkan. Masak hingga saus mengental, aduk sesering mungkin, sekitar 10 menit.

4

Tambahkan krim kental. Untuk saus yang sedikit bergerindil, aduk untuk menggabungkan. Untuk saus yang halus, blender menggunakan blender tangan.

5

Aduk keju Parmesan. Setelah tercampur, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan vodka dan didihkan saus dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesering mungkin.

6

Pindahkan setengah dari saus ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es atau bekukan untuk digunakan di masa mendatang.

7

Tambahkan kacang ke sisa saus dan aduk perlahan untuk menggabungkan. Biarkan mendidih selama 2-3 menit.

8

Sajikan dengan disiram minyak zaitun dan cuka balsamik dan taburi keju parmesan segar serta sejumput serpihan cabai merah dan peterseli cincang.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

830

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 79g
    Karbohidrat
  • 44g
    Lemak

💡 Tips

Anda bisa mengganti kacang butter dengan kacang cannellini untuk rasa dan tekstur yang berbeda.Simpan sisa saus di lemari es hingga 5 hari atau bekukan hingga 3 bulan.Untuk rasa pedas ekstra, tambahkan sejumput serpihan cabai merah saat merebus saus.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.