Tekan lembut sisi-sisi kantong nasi untuk memisahkan nasi. Tuangkan nasi dan air ke dalam wajan di atas api sedang. Masak dan aduk hingga nasi panas dan air terserap, sekitar 2 menit. Sisihkan.

Campurkan ayam suwir dan saus buffalo dalam mangkuk; aduk rata dan sisihkan.

Letakkan tortilla di atas piring microwave yang aman yang ditutupi dengan handuk kertas basah. Masak dengan daya tinggi hingga hangat dan lentur, 20 hingga 30 detik. Ulangi langkah ini dengan tortilla yang tersisa.

Bagilah nasi secara merata di antara tortilla dan ratakan hingga sekitar 1/2 inci dari tepinya. Bagikan campuran ayam secara merata di atas nasi. Taburi dengan keju, lalu tambahkan selada. Lipat kedua sisi setiap tortilla dan gulung dengan erat. Potong tiap bungkus menjadi dua secara diagonal.