Panaskan oven hingga 450°F (230°C). Semprotkan sedikit minyak masak pada loyang.

Kocok bersama air, tepung, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk besar hingga adonan halus dan agak encer.

Tambahkan potongan kembang kol ke dalam adonan dan campur hingga terlapisi secara merata; sebarkan di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit. Sisihkan.

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Angkat dari api; aduk saus cabai panas dan madu hingga halus.

Oleskan campuran saus pedas di atas setiap potongan kembang kol, ulangi hingga semuanya digunakan.