env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kue Shortbread Soba dan Jeruk

Biaya $5, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 24 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 cangkir tepung serbaguna
    • 1/2 cangkir tepung soba
    • 1/2 cangkir gula merah muda
    • 1/4 cangkir gula putih
  • Bahan Basah

    • 🥚 2 kuning telur besar
    • 🥚 1 telur besar, dikocok lepas
  • Topping Opsional

    • Biji soba (opsional)
    • Gula demerara untuk pelapis

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Campurkan mentega, gula merah muda, dan gula putih dalam mangkuk dan kocok dengan mixer listrik hingga mengembang, 2 hingga 3 menit. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk ke dalam adonan.

3

Campurkan tepung dan tepung soba dalam mangkuk kecil. Aduk campuran tepung ke dalam campuran mentega hingga menjadi adonan yang lembut.

4

Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan di atas selembar kertas perkamen atau plastik pembungkus. Bentuk menjadi 2 gulungan, sekitar 2 inci diameter, menggunakan kertas atau pembungkus, dan bungkus dengan rapat. Dinginkan hingga mengeras, setidaknya 6 jam.

5

Panaskan oven hingga 350 derajat F (180 derajat C). Lapisi 2 loyang dengan kertas perkamen. Buka gulungan adonan dan olesi masing-masing dengan telur yang sudah dikocok.

6

Tuangkan gula demerara ke dalam wadah dangkal dan gulingkan gulungan yang sudah diolesi telur ke dalam gula, hingga seluruhnya tertutup gula.

7

Potong setiap gulungan menjadi irisan setebal 1/2 inci dan susun di loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan biji soba jika suka.

8

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat muda, 12 hingga 14 menit. Kue akan mengeras saat dingin.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

180

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 24g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Mendinginkan adonan setidaknya 6 jam membuatnya lebih mudah diiris dan meningkatkan rasa.Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya.Sangrai biji soba sebelum ditaburkan untuk rasa kacang yang lebih kuat.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.