
Kue Shortbread Soba dan Jeruk
Biaya $5, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 24 Porsi
- $5
Kue Shortbread Soba dan Jeruk
Biaya $5, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 24 Porsi
- $5
BAHAN-BAHAN
Bahan Kering
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung soba
- 1/2 cangkir gula merah muda
- 1/4 cangkir gula putih
Bahan Basah
- 🥚 2 kuning telur besar
- 🥚 1 telur besar, dikocok lepas
Topping Opsional
- Biji soba (opsional)
- Gula demerara untuk pelapis
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Campurkan mentega, gula merah muda, dan gula putih dalam mangkuk dan kocok dengan mixer listrik hingga mengembang, 2 hingga 3 menit. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk ke dalam adonan.
Campurkan tepung dan tepung soba dalam mangkuk kecil. Aduk campuran tepung ke dalam campuran mentega hingga menjadi adonan yang lembut.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan di atas selembar kertas perkamen atau plastik pembungkus. Bentuk menjadi 2 gulungan, sekitar 2 inci diameter, menggunakan kertas atau pembungkus, dan bungkus dengan rapat. Dinginkan hingga mengeras, setidaknya 6 jam.
Panaskan oven hingga 350 derajat F (180 derajat C). Lapisi 2 loyang dengan kertas perkamen. Buka gulungan adonan dan olesi masing-masing dengan telur yang sudah dikocok.
Tuangkan gula demerara ke dalam wadah dangkal dan gulingkan gulungan yang sudah diolesi telur ke dalam gula, hingga seluruhnya tertutup gula.
Potong setiap gulungan menjadi irisan setebal 1/2 inci dan susun di loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan biji soba jika suka.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat muda, 12 hingga 14 menit. Kue akan mengeras saat dingin.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
180
Kalori
- 3gProtein
- 24gKarbohidrat
- 9gLemak
💡 Tips
Mendinginkan adonan setidaknya 6 jam membuatnya lebih mudah diiris dan meningkatkan rasa.Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya.Sangrai biji soba sebelum ditaburkan untuk rasa kacang yang lebih kuat.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.