Letakkan satu potong dada ayam di permukaan datar. Iris secara horizontal di bagian tengah, berhati-hatilah untuk tidak memotong seluruhnya. Buka kedua sisinya dan sebarkan seperti buku terbuka. Ulangi dengan sisa dada ayam. Tambahkan ayam dan vinaigrette ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali; tutup kantong dan letakkan di lemari es untuk direndam semalaman.

Panaskan panggangan luar ruangan hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Buang vinaigrette dan letakkan ayam di atas panggangan. Panggang selama 4 hingga 5 menit per sisi hingga jusnya jernih dan suhu internal mencapai 165 derajat F (74 derajat C).

Sementara itu, didihkan panci besar air yang diberi sedikit garam. Masak fusilli dalam air mendidih, aduk sesekali, hingga matang namun tetap kenyal, sekitar 12 menit. Tiriskan pasta dan langsung rendam pasta dalam bak air es.

Potong tomat menjadi dua dan letakkan dalam mangkuk. Tambahkan minyak, bawang putih cincang, dan basil. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.