Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Campur remah dan mentega dalam mangkuk hingga tercampur; tekan ke dasar dan sisi-sisi piring pie berukuran 10 inci.

Kocok susu kental manis, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, kuning telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk menggunakan mixer elektrik hingga halus; tuang isian ke dalam kerak yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai bagian tengah pie sedikit bergoyang, sekitar 15 menit. Biarkan dingin selama 10 menit; simpan dalam lemari es.

Campur rhubarb, stroberi, gula, air, dan pektin dalam panci di atas api sedang. Didihkan, aduk sesekali, sampai rhubarb dan stroberi hancur serta glaze mulai mengental dan menyerupai selai, sekitar 20 menit. Angkat dari panas; dinginkan hingga suam-suam kuku; glaze akan mengental saat dingin.