Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lumuri loyang Bundt anti lengket berukuran 10 inci dengan semprotan masak secara murah hati.

Masak bacon dalam wajan ekstra besar di atas api sedang hingga renyah, sekitar 8 hingga 10 menit. Tiriskan di atas tisu dapur dan remukkan setelah dingin.

Tiriskan semua kecuali 1 sendok makan lemak bacon. Tambahkan bawang dan paprika, masak hingga empuk selama sekitar 4 menit. Tambahkan bayam dan masak hingga layu, 1 hingga 2 menit. Sisihkan untuk didinginkan.

Kocok bersama telur, susu, saus pedas, garam, dan lada dalam mangkuk besar.

Tambahkan bacon, sayuran matang, potongan roti gulung, keju, dan kentang panggang ke dalam mangkuk. Aduk rata dan tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Tutupi loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Lepaskan foil dan panggang hingga pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih, tambahan 25 hingga 30 menit.