Panaskan oven hingga 275 derajat F (135 derajat C).

Buang bungkus bumbu dari daging sapi asap. Oleskan saus penggelap pada kedua sisi daging.

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi dan panggang daging sampai kecokelatan di kedua sisinya dalam minyak panas, 5 hingga 8 menit per sisi.

Letakkan daging di atas rak yang diletakkan di dalam loyang pemanggangan. Taburkan irisan bawang bombai dan bawang putih di atas daging dan tambahkan air ke loyang. Tutupi loyang dengan rapat menggunakan aluminium foil.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai daging empuk, sekitar 6 jam.