env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Dada Kalkun Tanpa Tulang di Instant Pot®

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu dan Perasa

    • 1 sendok makan paprika bubuk
    • 1 sendok makan herbes de Provence
    • 🧂 1 sendok teh garam bumbu
    • 🧂 Garam secukupnya
    • Merica hitam bubuk secukupnya

  • Bahan Utama

    • 1 (3 pon) dada kalkun tanpa tulang beku dalam jaring, dicairkan, dengan paket saus disisihkan

  • Cairan

    • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
    • 1 ½ cangkir kaldu ayam
    • 💧 ½ cangkir air, atau sesuai kebutuhan

  • Sayuran

    • 3 batang seledri, dipotong menjadi potongan 4 inci
    • 🧅 ½ bawang bombai, diiris tebal 1/2 inci

  • Pengental

    • 🧈 2 sendok makan mentega tawar
    • 2 sendok makan tepung serbaguna

LANGKAH

1

Campurkan paprika, herbes de Provence, garam bumbu, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Letakkan rak kukusan panci multi-fungsi di permukaan kerja.

2

Keringkan semua sisi dada kalkun yang telah dicairkan dengan handuk kertas hingga kering. Biarkan jaring tetap terpasang, lumuri dengan 2 sendok teh minyak zaitun dan bumbu kering. Sisihkan paket saus.

3

Nyalakan Instant Pot® dan pilih fungsi Saute. Panaskan selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan sisa minyak zaitun, panggang dada kalkun di semua sisi selama 5 menit, dan letakkan di atas rak.

4

Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, keruk bagian yang berwarna cokelat dengan sendok kayu, dan letakkan dada kalkun dan sayuran di atas rak. Batalkan fungsi Saute.

5

Tutup dan kunci penutup, atur katup ke posisi tertutup, dan pilih tekanan tinggi selama 25 menit. Berikan waktu 10-15 menit untuk membangun tekanan.

6

Lepaskan tekanan secara alami selama 15 menit sebelum beralih ke pelepasan cepat. Pastikan suhu internal kalkun mencapai 165°F (74°C).

7

Saring cairan masak dan tambahkan air untuk membuat 1,5 cangkir. Lelehkan mentega dalam Instant Pot®, tambahkan tepung, dan aduk selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan cairan masak dan paket saus, masak hingga mengental selama 5-10 menit.

8

Iris kalkun dan sajikan dengan saus.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

353

Kalori

  • 43g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan kalkun sepenuhnya dicairkan sebelumnya untuk memasak yang merata.Panggang kalkun untuk rasa ekstra sebelum memasak dengan tekanan.Gunakan termometer baca instan untuk memastikan kalkun telah mencapai suhu aman 165°F.Untuk rasa tambahan, tambahkan rosemary atau thyme segar ke cairan masak.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.