env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tulang Rusuk Rebus & Panggang

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kaldu

    • ½ cangkir cuka beras
    • 🧅 ½ bawang bombay, cincang
    • 🧄 6 siung bawang putih, haluskan
    • 🧂 2 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok makan bubuk lima rempah Tiongkok
    • 1 sendok teh serpihan cabai merah
    • 2 daun salam
    • 1 (2 pon) tulang rusuk bayi utuh, dipotong menjadi rusuk individu

  • Bahan Glaze

    • 1 ½ sendok makan kecap asin
    • 1 ½ sendok makan cuka beras
    • 1 ½ sendok makan pasta cabai sambal oelek
    • 1 ½ sendok makan mustard Dijon
    • 1 ½ sendok makan saus tomat
    • 🍯 1 ½ sendok makan madu
    • 1 ½ sendok makan gula merah
    • ½ sendok teh bubuk lima rempah Tiongkok

LANGKAH

1

Dalam panci besar, campur 2 1/2 liter air, cuka beras, bawang bombay, bawang putih, garam, bubuk lima rempah, serpihan cabai, dan daun salam. Didihkan.

2

Kecilkan api hingga rendah dan didihkan selama 15 hingga 20 menit.

3

Masukkan tulang rusuk ke dalam kaldu dan kembalikan mendidih. Kecilkan api dan masak selama 1 jam.

4

Panaskan oven hingga 375°F (190°C) dan lapisi loyang dengan alas silikon.

5

Untuk menyiapkan glaze, aduk rata kecap asin, cuka beras, pasta cabai, mustard, saus tomat, madu, gula merah, dan bubuk lima rempah dalam mangkuk besar.

6

Angkat tulang rusuk dari kaldu dan pindahkan ke mangkuk glaze. Aduk hingga terlapisi.

7

Letakkan tulang rusuk yang sudah dilapisi di atas loyang yang telah disiapkan. Simpan glaze tambahan untuk dioleskan.

8

Panggang tulang rusuk dalam oven selama 15 menit. Balik tulang rusuk dan oleskan lebih banyak glaze. Panggang selama 15 hingga 20 menit lagi, sesekali olesi dengan sisa glaze jika diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

466

Kalori

  • 25g
    Protein
  • 24g
    Karbohidrat
  • 31g
    Lemak

💡 Tips

Untuk tulang rusuk yang lebih pedas, tambahkan jumlah sambal oelek atau serpihan cabai merah.Sajikan dengan salad kubis atau kentang tumbuk sebagai hidangan lengkap.Untuk menghemat waktu, siapkan glaze saat tulang rusuk sedang direbus dalam kaldu.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.