env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Boeuf Bourguignon

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • ¼ cangkir minyak sayur
    • 🧅 5 bawang bombay, diiris
    • 🥩 2 pon daging sapi tanpa lemak, dipotong dadu 1 inci

  • Seasoning

    • 🌾 1 ½ sendok makan tepung serbaguna
    • ¼ sendok teh marjoram kering
    • ¼ sendok teh thyme kering
    • ⚫ Merica hitam bubuk segar secukupnya

  • Liquids

    • 🍷 1 cangkir anggur merah kering, atau lebih jika diperlukan
    • ½ cangkir kaldu sapi, atau lebih jika diperlukan

  • Bahan tambahan

    • 🍄 1 (8 ons) paket jamur segar iris

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam wajan besar dan berat dengan api sedang. Masak dan aduk bawang bombay dalam minyak panas hingga empuk, sekitar 10 menit. Pindahkan ke mangkuk.

2

Masak dan aduk daging sapi di wajan yang sama hingga kecokelatan, 1 hingga 2 menit per sisi. Taburkan tepung, marjoram, thyme, dan merica di atas daging sapi.

3

Tuangkan anggur merah dan kaldu sapi ke dalam wajan; aduk rata. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan hingga daging sapi empuk, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam. Tambahkan lebih banyak anggur dan kaldu sesuai kebutuhan, dengan perbandingan 2:1, untuk menjaga daging sapi tetap terendam selama waktu memasak.

4

Aduk bawang bombay dan jamur ke dalam wajan. Masak, aduk sesekali, hingga jamur empuk dan saus mengental dan berwarna cokelat tua, sekitar 30 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

350

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 21g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan anggur merah kering berkualitas baik untuk rasa yang lebih dalam.Sajikan di atas nasi, mie, atau roti panggang untuk hidangan lengkap.Untuk saus yang lebih kental, campur sedikit maizena dengan air dingin dan aduk selama 10 menit terakhir.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.