env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Blueberry Galette

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Pastry

    • 1 ½ cangkir tepung serbaguna
    • ½ cangkir tepung jagung
    • 🧂 ½ sendok teh garam halus
    • 🧈 ½ cangkir mentega tawar dingin, dipotong dadu
    • 💧 6 sendok makan air es, atau sesuai kebutuhan

  • Isian

    • 1 pon blueberry segar, dicuci dan dikeringkan
    • ½ cangkir gula putih
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon
    • 🍋 2 sendok teh kulit lemon parut
    • 1 ½ sendok teh maizena

  • Untuk olesan

    • 🥚 1 butir telur besar, dikocok
    • 💧 1 sendok teh air
    • 1 sendok makan gula demerara

LANGKAH

1

Campurkan tepung, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk dengan pemotong adonan. Tambahkan mentega dingin dan campur hingga membentuk remah kasar.

2

Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit, aduk untuk menggabungkan dengan garpu, sampai adonan menyatu.

3

Bungkus adonan menjadi bentuk disk, dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.

4

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Siapkan loyang dengan kertas roti.

5

Campurkan blueberry, gula, jus lemon, kulit lemon, dan maizena dalam mangkuk.

6

Giling adonan di permukaan yang ditaburi tepung menjadi lingkaran berukuran 15 inci.

7

Letakkan campuran blueberry di tengah adonan, melipat dan meremas tepi di sekitar isian.

8

Olesi adonan dengan campuran telur-air dan taburi dengan gula demerara.

9

Panggang dalam oven hingga kecokelatan (sekitar 45 menit).

10

Sajikan dan nikmati, opsional dengan es krim.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

423

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 64g
    Karbohidrat
  • 17g
    Lemak

💡 Tips

Jaga mentega tetap dingin untuk memastikan kerak yang renyah.Sajikan hangat untuk pengalaman rasa terbaik.Padukan dengan krim kocok atau satu sendok es krim vanila untuk kesan yang lebih istimewa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.