
Iga Utama Bergaya Blackened
Biaya $45, simpan $85
Sumber: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 Porsi
- $45
Iga Utama Bergaya Blackened
Biaya $45, simpan $85
Sumber: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 Porsi
- $45
BAHAN-BAHAN
Bumbu dan Perasa
- ½ cangkir gula merah
- 2 sendok teh jinten bubuk
- 2 sendok makan lada hitam bubuk
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- ¼ cangkir bubuk cabai (bagian pertama)
- 2 sendok makan garam kosher
- ¼ cangkir kecap asin
- ½ cangkir bubuk cabai (bagian kedua)
- 3 sendok makan bumbu Cajun-style blackened
Daging
- 6 pon iga utama dengan tulang
Cairan
- 2 cangkir air
LANGKAH
Campurkan gula merah, jinten, lada hitam, ketumbar, 1/4 cangkir bubuk cabai, garam kosher, dan kecap asin dalam mangkuk sedang. Di mangkuk kecil terpisah, campurkan 1/2 cangkir bubuk cabai dan bumbu blackened. Sisihkan.
Potong iga dari daging panggang, dan letakkan di loyang panggang untuk bertindak sebagai rak pemanggangan. Gosokkan daging panggang dengan campuran kecap asin, diikuti dengan campuran bumbu Cajun. Diamkan selama minimal satu jam atau bungkus dengan plastik dan dinginkan semalaman.
Panaskan oven hingga 500 derajat F (260 derajat C).
Lepaskan plastik dari daging panggang, letakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan, dan panggang tanpa ditutup selama 15 menit. Tuangkan air ke dalam loyang setelah dipanggang untuk uap panas.
Kurangi suhu oven menjadi 300 derajat F (150 derajat C) dan panggang selama 1 jam 10 menit atau sampai suhu internal yang diinginkan tercapai. Biarkan daging panggang beristirahat selama 30 menit sebelum diiris.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
697
Kalori
- 35gProtein
- 24gKarbohidrat
- 52gLemak
💡 Tips
Gunakan tetesan dari loyang untuk membuat au-jus atau Yorkshire pudding.Padukan iga utama dengan asparagus bawang putih dan kentang panggang untuk hidangan yang seimbang.Untuk rasa yang lebih kuat, marinasi daging panggang semalaman di lemari es.Biarkan daging panggang beristirahat untuk mendistribusikan jus kembali dan meningkatkan keempukan sebelum diiris.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.