env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Enchiladas Kacang Hitam dan Nasi

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran dan Aromatik

    • 1 paprika hijau, cincang
    • 🧅 1 bawang bombay, cincang
    • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • Kacang-kacangan dan Biji-bijian

    • 1 (425 gram) kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan
    • 🍚 2 cangkir nasi cokelat matang

  • Makanan Kalengan

    • 1 (411 gram) kaleng tomat potong dadu dan cabai hijau
    • 1/4 cangkir saus picante

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 1 sendok makan bubuk cabai
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1/4 sendok teh serpihan cabai merah

  • Lainnya

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 8 (15 cm) tortilla tepung, hangatkan
    • 🍅 1 cangkir salsa
    • 1 cangkir keju cheddar parut
    • 3 sendok makan daun ketumbar segar cincang
    • 1/4 cangkir keju cheddar parut

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi sedikit minyak pada loyang ukuran 9x13 inci.

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masak dan aduk paprika hijau, bawang bombay, dan bawang putih sampai empuk, sekitar 7 menit.

3

Aduk kacang hitam, tomat potong dadu dengan cabai hijau, saus picante, bubuk cabai, ketumbar bubuk, dan serpihan cabai merah. Didihkan dan kecilkan api menjadi rendah. Didihkan tanpa penutup sampai panas menyeluruh dan campuran mengental, sekitar 5 menit.

4

Masukkan nasi cokelat matang dan 1 cangkir keju cheddar parut. Masak sampai panas menyeluruh, sekitar 5 menit.

5

Sendokkan sekitar 1/2 cangkir campuran kacang di tengah setiap tortilla. Lipat sisi-sisinya di atas isian dan gulung. Letakkan enchilada dengan sisi lipatan menghadap ke bawah di loyang yang sudah disiapkan.

6

Sendokkan salsa secara merata di atas setiap enchilada. Tutupi loyang dengan aluminium foil.

7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Lepaskan aluminium foil dan taburi dengan ketumbar segar dan sisa 1/4 cangkir keju cheddar parut. Panggang selama tambahan 2-3 menit lagi, atau sampai keju meleleh.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

322

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 44g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Tips

Untuk hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak serpihan cabai merah atau gunakan salsa yang lebih pedas.Menghangatkan tortilla sebelum diisi membuatnya lebih lentur dan mencegah robek.Sisa makanan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dan dipanaskan kembali di microwave.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.