Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

Ayak tepung dan soda kue bersama-sama dalam mangkuk besar. Masukkan shortening dengan 2 pisau atau pastry blender hingga campuran menyerupai remah kasar, buatlah lubang di tengahnya.

Tuangkan buttermilk ke dalam lubang; aduk hingga bola lembut terbentuk. Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni selama 2 hingga 3 menit. Giling adonan menjadi persegi panjang setebal 1/2 inci.

Potong 12 biskuit dengan pemotong biskuit; pindahkan ke loyang panggang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai bagian atas berwarna cokelat muda dan sisi-sisinya mulai menggelap, sekitar 10 menit.