Masak bacon dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, balikkan sesekali, hingga berwarna cokelat merata, sekitar 6 hingga 8 menit. Tiriskan di atas tisu dapur.

Oleskan mayones pada satu sisi setiap irisan roti. Bagi dan susun ayam, keju Swiss, selada, tomat, dan bacon, dengan urutan tersebut, di atas 2 iris roti (sisi dengan mayones). Letakkan 2 iris roti lainnya di atasnya, dengan sisi ber-mayones menghadap ke bawah.

Panaskan pemanggang panini di atas api sedang-tinggi sesuai instruksi pabrik; semprotkan minyak masak. Masukkan sandwich; masak hingga panas dan keju mulai meleleh, sekitar 5 hingga 7 menit.