Panaskan panggangan luar ruangan dengan api kecil dan olesi kisi dengan minyak ringan.

Lelehkan 1/2 cangkir mentega dalam wajan kecil. Campurkan 1 sendok makan garam bawang putih, 1 sendok makan paprika, garam, dan merica.

Buang setengah dari bir, sisakan sisa di dalam kaleng. Tambahkan mentega yang tersisa, garam bawang putih, paprika, garam, dan merica ke dalam kaleng bir. Letakkan kaleng di atas loyang atau nampan sekali pakai. Tegakkan ayam di atas kaleng bir, masukkan kaleng ke dalam rongga ayam. Oleskan ayam dengan mentega leleh yang sudah dibumbui.

Letakkan loyang dengan bir dan ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Masak dengan api kecil hingga tidak ada lagi warna merah muda pada tulang dan jusnya bening, sekitar 3 jam. Termometer instan yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal harus menunjukkan suhu 165 derajat F (74 derajat C).