Didihkan panci besar berisi air asin. Masak mie lasagna hingga lunak tetapi masih kenyal saat digigit, sekitar 8 menit. Tiriskan dan keringkan. Potong menjadi bentuk yang diinginkan.

Panaskan minyak sayur dalam panci Belanda hingga mencapai suhu 360°F. Goreng 8-10 potongan pasta pada satu waktu hingga keemasan dan renyah, selama 2-3 menit. Tiriskan di atas tisu dapur dan taburi dengan garam. Ulangi.

Panaskan broiler ke suhu tinggi dan lapisi loyang dengan aluminium foil.

Masak daging sirloin giling dalam minyak zaitun hingga kecokelatan, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan bumbu Italia, masak selama satu menit lagi. Aduk saus marinara dan sisihkan.

Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Kocok tepung dan masak hingga mendidih, sekitar 30 detik. Tambahkan susu secara bertahap sambil terus dikocok. Panaskan hingga mengental, lalu aduk keju mozzarella, Parmesan, dan sejumput garam.

Atur keripik lasagna di atas loyang yang sudah disiapkan. Tuangkan separuh saus keju dan taburi merata dengan campuran daging. Tambahkan suapan keju ricotta.