Panaskan minyak zaitun di panci besar dengan api sedang-tinggi.

Goreng potongan daging sapi hingga kecokelatan di semua sisi dan sisihkan.

Di panci yang sama, tumis wortel dengan sisa minyak selama 3–5 menit.

Masukkan kentang yang dipotong dadu dan potongan daging yang telah digoreng kembali ke dalam panci.

Tuangkan kaldu sapi, bumbui dengan garam dan lada hitam, lalu didihkan.

Kecilkan api, tutup, dan masak selama 45 menit hingga 1 jam atau hingga daging sapi empuk.