Didihkan beras basmati, 2 cangkir air, dan garam dalam panci di atas api tinggi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga beras empuk dan cairan terserap, 20 hingga 25 menit.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Taburkan mie fideo ke dalam wajan dengan lapisan tipis, dan masak serta aduk perlahan, balikkan mie secara teratur hingga berwarna cokelat karat. Tuangkan 1/2 cangkir air ke dalam mie, dan didihkan. Kecilkan api menjadi kecil, dan masak hingga mie empuk dan air terserap, 300 hingga 480 detik.