env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Barley Jambalaya

Biaya $7.5, simpan $12.5

Sumber: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porsi
  • $7.5

BAHAN-BAHAN

  • Biji-bijian

    • 🌾 1 cangkir jelai mutiara instan

  • Cairan

    • 💧 4 cangkir air

  • Bumbu

    • 🍃 2 lembar daun salam utuh
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 🌶️ 1/2 sendok teh cabe rawit bubuk
    • 🌿 1 1/2 sendok teh oregano kering
    • 🔘 1 sendok teh lada hitam bubuk

  • Sayuran

    • 🧅 3 bawang bombay ukuran sedang
    • 🥬 2 batang seledri kecil
    • 🌶️ 1 cangkir paprika hijau, merah, kuning, atau oranye yang dipotong dadu
    • 🧄 2 siung bawang putih ukuran sedang
    • 🍅 2 kaleng (14.5-ons) tomat potong dadu

  • Protein

    • 🍗 4 ons daging kalkun giling

  • Minyak

    • 🛢️ 1 sendok makan minyak canola

LANGKAH

1

Dalam saringan, bilas jelai di bawah air dingin.

2

Dalam panci sedang dengan api besar, didihkan jelai, air, dan daun salam. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup. Masak jelai sampai empuk dan air terserap, sekitar 20-30 menit.

3

Dalam saringan, tiriskan jelai. Sisihkan.

4

Kupas, bilas, dan potong dadu bawang bombay. Bilas dan potong dadu seledri dan paprika. Kupas dan cincang bawang putih.

5

Dalam panci besar dengan api sedang-tinggi, panaskan minyak canola.

6

Tambahkan bawang bombay, seledri, paprika, dan bawang putih ke dalam panci. Aduk rata. Masak sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit.

7

Tambahkan daging kalkun giling. Masak sampai suhu internal mencapai 165°F pada termometer makanan, sekitar 5 menit lagi.

8

Tambahkan tomat dan jusnya. Didihkan hingga mendidih kecil.

9

Tambahkan bumbu-bumbu. Aduk untuk menggabungkan. Tutup dan kecilkan api. Masak dengan api kecil selama 15 menit.

10

Tambahkan jelai matang ke dalam campuran. Aduk untuk menggabungkan. Tambahkan lebih banyak air atau kaldu, jika perlu. Masak dengan api kecil untuk mencampur rasa, sekitar 5-10 menit lagi.

11

Angkat daun salam dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

230

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Masak jelai hingga 2 hari sebelumnya untuk menghemat waktu.Gunakan nasi merah sebagai alternatif untuk tekstur yang berbeda.Untuk opsi vegetarian, ganti kalkun dengan kacang pinto atau kacang hitam matang.Sesuaikan tingkat cabe rawit berdasarkan preferensi pedas Anda.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.