env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Iga Panggang BBQ

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 8 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🥩 4 pon iga babi bayi

  • Bumbu

    • 🧄 4 siung bawang putih, diiris
    • 🍚 1 sendok makan gula putih
    • 1 sendok makan paprika
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh lada hitam bubuk
    • 2 sendok teh bubuk cabai
    • 🌿 2 sendok teh jinten bubuk

  • Bahan Saus

    • 🍂 ½ cangkir gula merah gelap
    • ½ cangkir cuka sari apel
    • 🍅 ½ cangkir saus tomat
    • ¼ cangkir saus cabai
    • ¼ cangkir saus Worcestershire
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon
    • 🧅 2 sendok makan bawang, dicincang
    • ½ sendok teh mustard kering
    • 🧄 1 siung bawang putih, dihaluskan

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 300 derajat F (150 derajat C). Letakkan iga pada rak di dalam loyang panggang dangkal. Taburkan bawang putih di atas iga. Tutup dan panggang selama 2 1/2 jam. Dinginkan sebentar.

2

Campur gula putih, paprika, garam, lada hitam, bubuk cabai, dan jinten bubuk untuk membentuk bumbu kering. Oleskan pada iga. Tutup dan dinginkan semalaman.

3

Siapkan saus dengan mencampurkan gula merah, cuka sari apel, saus tomat, saus cabai, saus Worcestershire, jus lemon, bawang, mustard kering, dan bawang putih dalam panci. Didihkan tanpa ditutup selama 1 jam.

4

Panaskan panggangan dengan api sedang. Letakkan iga di atas panggangan dan masak tertutup selama sekitar 12 menit, sambil diolesi saus yang disisihkan.

5

Sajikan iga panas dengan sisa saus untuk dicocol.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

588

Kalori

  • 44g
    Protein
  • 19g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Mendinginkan iga dengan bumbu kering memungkinkan rasa meresap lebih dalam.Pastikan menyisihkan sedikit saus untuk dicocol.Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu panggangan agar memastikan pemasakan yang merata.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.