Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C), lapisi loyang persegi 9 inci dengan semprotan masak, alasi dengan kertas roti, dan semprotkan lagi dengan semprotan masak.

Campurkan tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk sedang.

Haluskan pisang dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega leleh dan krim asam, lalu aduk gula merah, telur, dan vanila hingga halus.

Campurkan bahan kering ke dalam campuran basah. Lipatkan potongan karamel dan pindahkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan.

Panggang selama 45 hingga 55 menit, periksa kekerasan bagian tengah. Dinginkan di rak kawat.

Siapkan taburan remah dengan menghancurkan biskuit shortbread dan mencampurnya dengan mentega leleh dan garam.

Buat glasir karamel dengan melelehkan mentega, tambahkan gula merah, dan didihkan dengan susu. Angkat dari api dan kocok gula bubuk, vanila, dan garam hingga halus.

Oleskan glasir karamel secara merata di atas kue yang sudah dingin dan segera taburi dengan topping remah. Biarkan hingga mengeras.