Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang muffin dengan kertas roti.

Aduk tepung, soda kue, baking powder, dan garam bersama-sama dalam mangkuk.

Campurkan gula pasir putih, gula merah, dan 1/4 cangkir mentega dalam mangkuk lain; kocok dengan pengocok listrik hingga lembut. Kocok telur. Masukkan pisang yang telah dihaluskan. Tambahkan campuran tepung dalam 3 tahap, bergantian dengan susu fermentasi, aduk setelah setiap penambahan. Lipat chocochip ke dalam adonan.

Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 20 menit. Dinginkan cupcake di rak kawat, sekitar 30 menit.

Kocok krim keju dan 3 sendok makan mentega dalam mangkuk hingga halus. Tambahkan ekstrak vanila. Kocok gula bubuk, 1 cangkir pada satu waktu, hingga frosting halus.