Gosok fillet ikan dengan bawang putih yang sudah dihancurkan, lalu letakkan di piring dangkal yang tidak reaktif. Tuangkan minyak zaitun di atas ikan hingga terlapisi. Letakkan bawang di atas ikan. Tutup ikan dan dinginkan semalaman agar ikan meresap dalam bumbu marinasi.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Jika memanggang ikan, pindahkan ke loyang panggang berukuran 9x13 inci bersama minyak zaitun, bawang putih, dan bawang bombay. Taburi ikan dengan lada cabai.