Sup Ayam Mie Luar Biasa

Name: Sup Ayam Mie Luar Biasa
Total time: 135 min
Yield: 12 Porsi
Ingredients: 🍗 1 ekor ayam utuh (4 pon), dipotong menjadi beberapa bagian; 💧 1 galon air; 🥕 1 pon wortel utuh; 🌿 ⅔ ikat seledri, dipotong ujungnya; 🧅 1 bawang bombay besar, dikupas dan dibelah dua; 3 sendok makan serai cincang (opsional); 🍃 3 lembar daun salam besar; ⚫ 10 butir lada hitam utuh; 🥕 1 pon wortel, dikupas dan diiris; 🌿 ⅓ ikat seledri dengan daun, diiris, dibagi; ¼ cangkir kaldu ayam bubuk; 1 bungkus (8 ons) mie telur kering

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

135 Min
12 Porsi
$20

Sup Ayam Mie Luar Biasa

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

135 Min
12 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Bahan Utama
- 🍗 1 ekor ayam utuh (4 pon), dipotong menjadi beberapa bagian
- 💧 1 galon air
- 🥕 1 pon wortel utuh
- 🌿 ⅔ ikat seledri, dipotong ujungnya
- 🧅 1 bawang bombay besar, dikupas dan dibelah dua
- 3 sendok makan serai cincang (opsional)
- 🍃 3 lembar daun salam besar
- ⚫ 10 butir lada hitam utuh
- 🥕 1 pon wortel, dikupas dan diiris
- 🌿 ⅓ ikat seledri dengan daun, diiris, dibagi
- ¼ cangkir kaldu ayam bubuk
- 1 bungkus (8 ons) mie telur kering

LANGKAH

Masukkan ayam ke dalam panci besar dan tuangkan air. Didihkan di atas api tinggi. Kecilkan api, tutup, dan rebus dengan api kecil, buang lemak jika perlu, selama 30 menit. Tambahkan wortel utuh, seledri utuh, setengah bawang bombay, serai, daun salam, dan lada hitam. Tutup dan rebus selama 1 jam hingga ayam matang sepenuhnya.

Pindahkan ayam ke piring saji dan biarkan hingga cukup dingin untuk ditangani. Saring kaldu, buang bahan padat.

Kembalikan kaldu yang sudah disaring ke dalam panci dan nyalakan api tinggi. Aduk wortel iris, seledri iris (tanpa daun), dan kaldu ayam bubuk. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan rebus hingga wortel empuk, sekitar 20 menit.

Sementara itu, keluarkan kulit dari ayam yang sudah didinginkan. Potong daging menjadi potongan kecil.

Tambahkan mie dan daun seledri ke dalam panci. Rebus hingga mie empuk namun tetap kenyal, sekitar 10 menit. Aduk ayam dan masak hingga panas sepenuhnya, 3 hingga 5 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

303

Kalori

25g
Protein
22g
Karbohidrat
12g
Lemak

💡 Tips

Sup ini bisa dibekukan dengan sangat baik. Biarkan sup dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah tahan freezer.Untuk menambah rasa, panggang potongan ayam secara ringan sebelum direbus.Anda bisa mengganti mie telur dengan mie bebas gluten jika diinginkan.Lewati serai untuk rasa sup ayam mie tradisional.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.