env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Paella Valenciana Otentik

Biaya $25, simpan $35

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🍗 ½ (2 kilogram) ayam utuh, dipotong menjadi 6 bagian
    • ½ (1 kilogram) kelinci, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian

  • Sayuran

    • 🧄 1 kepala bawang putih, siung dipisahkan dan dikupas
    • 🍅 1 tomat sedang, dicincang halus
    • ½ (280 gram) kantong kacang polong beku
    • ½ (280 gram) kantong buncis beku

  • Kacang-kacangan

    • 1 (435 gram) kaleng kacang mentega

  • Rempah-rempah

    • 1 sendok teh paprika ringan, atau sesuai selera
    • 1 sejumput benang safron, atau sesuai selera
    • 1 sejumput thyme kering, atau sesuai selera
    • 1 sejumput rosemary kering, atau sesuai selera
    • 🧂 Garam secukupnya

  • Bahan Pokok

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 💧 6 cangkir air, atau sesuai kebutuhan
    • 🍚 3 cangkir beras putih berbutir pendek, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Panaskan wajan paella dengan api sedang-tinggi, dan olesi dengan minyak zaitun. Tambahkan ayam, kelinci, dan bawang putih; masak dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan daging yang sudah dicokelatkan ke sisi wajan, dan tambahkan tomat, kacang mentega, kacang polong, dan buncis. Bumbui dengan paprika, dan aduk rata.

2

Isi wajan paella hampir sampai penuh dengan air, ukur air saat Anda menambahkannya sehingga Anda bisa menentukan jumlah beras yang akan ditambahkan nanti. Didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 1 jam untuk membuat kaldu yang enak.

3

Bumbui dengan banyak garam, cukup safron untuk warna kuning, thyme, dan rosemary. Aduk setengah dari jumlah beras sebanyak jumlah air yang ditambahkan ke dalam wajan. Tutup, kecilkan api, dan didihkan hingga semua cairan terserap, sekitar 20 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

783

Kalori

  • 34g
    Protein
  • 87g
    Karbohidrat
  • 31g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan wajan paella tradisional (paellera) untuk hasil yang otentik.Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak memberi bumbu dengan safron; sejumput kecil sudah cukup untuk menghasilkan warna kuning yang khas.Beras paella berbutir pendek sangat penting; jangan diganti dengan beras berbutir panjang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.