Hummus Timur Tengah Asli (Chummus)
Biaya $5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Porsi
- $5
Hummus Timur Tengah Asli (Chummus)
Biaya $5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Porsi
- $5
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 3 cangkir kacang garbanzo kering, direndam semalaman
- 1 sejumput soda kue
- ½ cangkir minyak zaitun extra-virgin
- ¾ cangkir pasta tahini
- 🍋 ¼ cangkir jus lemon segar, atau lebih sesuai selera
- 🧄 1 siung bawang putih besar, dicincang halus, atau lebih sesuai selera
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 🧂 Garam secukupnya
Hiasan
- Kacang garbanzo utuh yang disisihkan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, untuk dituang
LANGKAH
Bilas kacang garbanzo dan letakkan dalam panci. Isi dengan air hingga terendam setidaknya 1 inci. Tambahkan soda kue jika digunakan. Didihkan lalu kecilkan api dan rebus hingga kacang sangat empuk, selama 1 1/2 hingga 2 jam.
Tiriskan kacang, sisihkan sedikit air untuk digunakan nanti. Sisihkan segenggam kecil kacang utuh untuk hiasan. Pindahkan sisanya ke blender atau jika menggunakan blender tangan, ke mangkuk besar. Blender kacang hingga halus, tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun secara bertahap. Tambahkan sedikit air yang disisihkan jika perlu untuk membantu proses blending.
Tambahkan tahini dan campur bersama jus lemon. Campurkan bawang putih, jinten, dan garam.
Sebarkan hummus ke piring saji datar dan hiasi dengan kacang yang disisihkan serta siraman minyak zaitun.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
551
Kalori
- 18gProtein
- 51gKarbohidrat
- 32gLemak
💡 Tips
Menggunakan kacang garbanzo kering daripada kalengan menghasilkan hummus yang jauh lebih lembut dan tradisional.Rendam kacang semalaman untuk mengurangi waktu memasak dan memudahkan pencernaan.Sesuaikan jus lemon, bawang putih, dan garam sesuai selera pribadi.Sajikan hangat dengan roti pita, irisan bawang mentah, atau sebagai celupan untuk sayuran segar.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.