env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Adobo Asli

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Main

    • 2 cangkir cuka kelapa
    • ½ cangkir kecap
    • 🧄 2 kepala bawang putih, dikupas dan dicincang kasar, dibagi
    • 🧂 1 sendok makan bubuk bawang putih
    • 1 ½ sendok teh lada hitam bubuk
    • 3 sendok teh bubuk annatto, dibagi
    • 🍗 5 ½ pon bagian ayam yang dipotong-potong
    • 3 sendok makan minyak sayur, dibagi

LANGKAH

1

Campurkan cuka, kecap, 1/2 dari bawang putih cincang, daun salam, bubuk bawang putih, merica hitam, dan 1 ½ sendok teh bubuk annatto dalam mangkuk besar. Tambahkan ayam, aduk rata untuk melapisi, tutup, dan dinginkan selama minimal 4 jam.

2

Angkat ayam dari bumbu perendam dan keringkan. Simpan bumbu perendam.

3

Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak ayam hingga berwarna cokelat, sekitar 4 menit per sisi. Angkat wajan dari api dan sisihkan.

4

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan kecil di atas api sedang. Masak dan aduk sisa 1/2 dari bawang putih cincang hingga berwarna cokelat, sekitar 3 menit. Tambahkan sisa 1 ½ sendok teh bubuk annatto, kecilkan api dan didihkan, sekitar 3 menit.

5

Tuangkan campuran annatto ke atas ayam dan tambahkan bumbu perendam yang disimpan. Didihkan hingga mendidih, tutup, dan masak hingga ayam empuk, sekitar 45 menit. Buka penutup dan masak hingga saus sedikit menyusut, sekitar 10 menit lagi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

635

Kalori

  • 55g
    Protein
  • 7g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Merendam ayam selama minimal 4 jam memungkinkan penyerapan rasa maksimal.Sajikan di atas nasi putih kukus hangat untuk pengalaman tradisional Filipina.Sesuaikan cabai atau rempah-rempah jika Anda menginginkan adobo yang lebih pedas.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.