env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Muffin Rhubarb Bibi Norma

Biaya $8.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 🌾 2 ½ cangkir tepung
    • 1 sendok teh soda kue
    • 1 sendok teh baking powder
    • 🧂 ½ sendok teh garam

  • Bahan Basah

    • 1 ¼ cangkir gula merah
    • 🥛 1 cangkir susu fermentasi (buttermilk)
    • ½ cangkir minyak sayur
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 1 sendok teh ekstrak vanili

  • Isian

    • 1 ½ cangkir rempah rhubarb
    • ½ cangkir kenanga cincang

  • Topping

    • ⅓ cangkir gula putih
    • 🧈 1 sendok makan mentega leleh
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dua loyang muffin berukuran 12 cangkir atau lapisi dengan cup kertas.

2

Campurkan tepung, soda kue, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang.

3

Di mangkuk terpisah, kocok gula merah, susu fermentasi, minyak, telur, dan ekstrak vanili menggunakan mixer elektrik hingga halus.

4

Tuangkan bahan kering secara perlahan dan aduk dengan tangan hingga baru tercampur. Aduk rhubarb dan kenanga cincang dengan lembut.

5

Sendokkan adonan ke dalam cangkir yang sudah disiapkan, isi hampir penuh.

6

Siapkan topping dengan mencampur gula putih, mentega leleh, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan sekitar 1 sendok teh campuran tersebut di atas setiap muffin.

7

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga bagian atas muffin kenyal saat disentuh, sekitar 25 menit. Biarkan mereka dingin di loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin untuk didinginkan sepenuhnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

164

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 23g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Untuk kelembapan ekstra, tambahkan satu sendok makan susu fermentasi lagi ke dalam adonan.Pastikan jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar muffin tidak padat.Rhubarb dapat diganti dengan buah lain seperti stroberi untuk profil rasa yang berbeda.Simpan muffin dalam wadah kedap udara agar tetap segar hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.