Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi bagian dalam loyang cetakan bunga dengan 1 sendok makan mentega yang dilelehkan.

Campurkan gula, kayu manis, dan pala dalam mangkuk. Campurkan 1/4 cangkir campuran gula berbumbu dengan apel cincang dan aduk hingga terlapisi.

Pisahkan gulungan adonan gulung kayu manis dan potong menjadi empat. Sisihkan icing.

Sendokkan 1/2 campuran apel dan 1/2 kacang kenanga ke dasar loyang yang sudah disiapkan. Gulung 1/2 bagian perempat gulungan kayu manis dalam sisa gula berbumbu dan letakkan di atas apel dan kacang kenanga. Tuangkan 1/2 mentega tersisa di atas adonan. Ulangi proses ini dengan lapisan apel, kacang kenanga, adonan, dan mentega yang tersisa.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit. Biarkan roti dingin dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke piring.