Parut apel ke dalam mangkuk dan aduk dengan jus lemon.

Tambahkan mentega dan gula merah ke dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Saat mentega meleleh, aduk campuran dan tambahkan apel.

Masak, sambil diaduk, sampai apel berwarna cokelat dan sebagian besar cairan menguap, sekitar 5 menit. Pindahkan ke piring, dinginkan, lalu dinginkan di lemari es hingga sangat dingin, sekitar 20 menit.

Pisahkan puff pastry, tanpa mencairkan, menjadi 4 persegi panjang. Taburi 2 persegi panjang dengan campuran apel yang didinginkan dan ratakan hingga ke tepi.

Taburi setiap persegi panjang secara merata dengan sekitar 2 ons keju Cheddar parut, sisakan sekitar 2 ons untuk bagian atas. Sesuaikan persegi panjang lainnya di atasnya dan pipihkan. Bekukan selama 10 hingga 15 menit.

Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti.

Potong setiap persegi panjang menjadi 6 strip, putar setiap strip dan letakkan di atas loyang. Tambahkan sisa keju Cheddar dan taburkan dengan garam.